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没熟透的水果、奶粉…… 这些食物怕进冰箱

2016年07月14日 14:00 来源:重庆晨报 参与互动 

  天气越来越热,为了让食物安全过夏,很多人将它们请进了冰箱。但冰箱不是保险箱,以下几种食物不适合放入冰箱。

  没有熟透的水果。尚未熟透的水果不要马上放入冰箱冷藏,否则会变成俗称“哑巴”的状态,即水果会因为低温寒害而持续处于未熟状态,就算移至室温,也很快就会腐败。以牛油果为例,要等到外皮转为黑色才是成熟,如果在绿皮时就放冰箱,它不会再熟透,之后移至室温“补救”,口感会变差且很快就会腐烂变质。此外,水果买回家后,要尽早恢复购买时的状态,例如购买时水果是冰冰的,表示已经冷藏过,则买回家后就要尽早放冰箱,如果是在常温下购买的,则等散热、水果成熟了再冷藏。

  某些热带水果。一些热带水果也不能放入冰箱冷藏,比如芒果、没削皮的菠萝、香蕉、木瓜、番石榴、西番莲等,否则会加快其变质。当然,并不是所有热带水果都不可以放进冰箱,有些放进冰箱冷藏,其保鲜效果更好,比如荔枝、龙眼、红毛丹、山竹、榴莲、莲雾、削皮的菠萝等。

  蜂蜜。蜂蜜放冰箱后,会加速其糖分结晶的速度,容易出现沉淀,从而变得很难舀出来,还影响口味。但需要说明的是,这个变化并不影响蜂蜜的安全性,也不影响它的营养价值,只是会影响到口感的均匀程度。其实,蜂蜜糖浓度很高,渗透压比较大,自由水分很少,微生物也无法繁殖,常温下阴凉处保存即可,无需冷藏。

  巧克力。巧克力的最佳储存温度是5℃~18℃,最好不要放入冰箱储存,否则会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜现象,同时口感会逐渐变得粗糙,不再细腻均匀。此外,巧克力原本水分含量极低,不利于微生物的繁殖,但冷冻或冷藏后取出,表面凝结的水分有利于细菌的繁殖生长,可能造成表面发霉。

  粉状及干制食品。奶粉、咖啡之类的干制品放入冰箱,如果密封不严,反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中,既影响风味,又容易发霉。拿出时,由于温差大,其表面易出现冷凝而变得潮湿,从而更容易变质。因此,这类食品不用放进冰箱,放在阴凉干燥处即可。

【编辑:尹璐】
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筹划重组逾7个月,昆明机床(600806)酝酿中的重组突然以流产告终。原来,在昆明机床停牌期间,公司控股股东沈机集团已暗生退意,并且决定公开挂牌抛售持有的全部股权,这也导致重组无法再继续进行。而这对于面临退市风险警示危机的昆明机床来说,无疑是加重了紧迫的形势。 相关公司股票走势昆明机床昆明机床日前披露了终止筹划重组的消息,与该消息一同发布的还有控股股东沈机集团欲清仓甩货的信息。那么,这两者之间有着怎样的联系呢?按照昆明机床在公告中对终止重组原因的解释,“停牌期间,国内外资本市场均出现了较大幅度的波动,加之公司原控股股东拟转让所持有的公司股份,公司未来的控股股东尚不确定,推进该重组条件尚不成熟,决定终止筹划本次重组”。可以看到,控股股东的“闹出走”是昆明机床本次重组流产的重要因素。 昆明机床2014年的净利润已亏损2.01亿元,今年上半年又亏损1938万元,这意味着,如果下半年的盈利无法覆盖上半年的亏损,那么昆明机床将被交易所实施退市风险警示,面临暂停上市的压力。所以,不论是下半年还是明年,公司的经营压力都会非常大。这恐怕也是为何今年初昆明机床就筹划重组的原因,而若本次筹划的重组顺利实施了的话,那么明年或许就能摆脱所有危机。只是没想到,沈机集团会在离2016年的到来仅有不到3个月的节点宣布转让股权。 此次沈机集团是在沈阳联合产权交易所公开挂牌出让持有的昆明机床25.08%的股权,本次公开征集拟受让方的公开征集期为10个交易日。“即便10个交易日中顺利征集到受让方,新控股股东也不太可能今年实施重组,改善公司的经营。而还有一种可能的结果是,昆明机床的控股权或许会没那么快有人接盘,毕竟沈机集团持有的是国有法人股,接盘后有很多整合方面的风险。”一位市场人士这样评价道。对于昆明机床如何应对今年的亏损风险以及未来的重组设想,北京商报记者曾致电该公司董秘办,但电话无人接听。 值得注意的是,此次沈机集团并不介意折价出让昆明机床的控股权,可见退意已决。
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据9月25日深交所互动易平台披露的美的集团8月31日至9月22日投资者关系活动记录表内容,多家机构在美的集团公司、上海、深圳、香港、英国参与了美的集团的分析师会议、业绩说明会和现场参观。
国内钢市需求主要受房地产数据疲弱的拖累。建筑行业占钢材总消费量的一半左右。而近来随着经济增速持续放缓,房地产等下游需求逐渐降至“冰点”。
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